Jeśli szukasz przepisu na słodki wypiek, który jednocześnie wpisuje się w zdrowy styl odżywiania, ten chlebek bananowy z jabłkami i gorzką czekoladą będzie strzałem w dziesiątkę. To połączenie naturalnej słodyczy owoców, wartościowych węglowodanów z mąki pełnoziarnistej oraz intensywnego smaku czekolady, który zaspokaja ochotę na coś „na ząb”, a przy tym nie obciąża organizmu nadmiarem cukru.

Banany dodają wilgotności i dostarczają potasu, wspierając pracę mięśni i układu nerwowego. Jabłka wnoszą błonnik i delikatną kwasowość, która pięknie równoważy słodycz. Mąka pełnoziarnista syci na dłużej, stabilizuje poziom cukru we krwi i wzbogaca chlebek w cenne witaminy i składniki mineralne. A gorzka czekolada? To nie tylko przyjemność, ale także źródło antyoksydantów, które wspomagają ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. Ten chlebek to idealny kompromis między zdrowiem a przyjemnością – świetny na drugie śniadanie, podwieczorek czy jako zdrowy deser, który możesz przygotować bez wyrzutów sumienia. Gotowy, by dać się skusić? Wypróbuj też inne przepisy na zdrowe słodkości: Pełnoziarniste pieguski oraz Ciasteczka brownie

Składniki na blaszkę keksówkę o wymiarach 30×12 cm:

• 200 g mąki pszennej/orkiszowej pełnoziarnistej
• 15 g kakao
• łyżeczka cynamonu
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody oczyszczonej
• 100 g masła
• 50 g ksylitolu/erytrolu lub cukru
• 2 jajka
• 2 bardzo dojrzałe banany
• 50g czekolady gorzkiej
• 1 duże jabłko – ok. 250-300g

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. W misce ucieramy masło z erytrolem/cukrem na puszysta masę (można to zrobić za pomocą blendera). Dodajemy jajka i mieszamy. Do miski przesiewamy mąkę, kakao, przyprawy oraz proszek i sodę. Wszystko mieszamy lub miksujemy. Dodajemy rozgniecione banany a następnie posiekaną czekoladę. Mieszamy i dodajemy pokrojone w kostkę jabłko. Przekładamy do blaszki. Pieczemy około 55 minut do suchego patyczka (sprawdzamy patyczkiem do szaszłyków lub wykałaczką czy ciasto się upiekło wkładają w środek patyczek. Jeśli po wyjęciu jest suchy – ciasto jest już gotowe).

1 porcja, czyli dwa cienkie plastry ciasta (80g) ciasta (w wersji z ksylitolem) dostarcza:

• energia: 196 kcal
• białko: 3,8g
• tłuszcz: 10g
• węglowodany: 26g
• błonnik: 2,8g

Autor: Marta Szałwińska – Dietetyk Białystok | Psychodietetyk Białystok