Ta pyszna, sycąca i pełna białka zupa to idealne połączenie delikatnego kurczaka, aromatycznych suszonych pomidorów oraz świeżego brokułu. Jest rozgrzewająca, kremowa i pełna smaku, dzięki czemu świetnie sprawdzi się w chłodne jesienne i zimowe dni. To danie, które nie tylko syci, ale też odżywia — a przy tym jest szybkie w przygotowaniu. Wystarczy zaledwie pół godziny, by na stole pojawiła się miska domowej, pożywnej zupy, która zachwyci całą rodzinę. Sprawdź także inne nasze zupy: Zupa czosnkowa z serem korycińskim oraz Zupa koperkowa z mięsnymi pulpecikami

Składniki na 6 porcji po 500g:

• Bulion warzywny – 1500ml
• cebula – 100g (1 sztuka)
• marchew – 100g (2 średnie sztuki)
• pietruszka korzeń – 100g (2 średnie sztuki)
• ziemniaki – 500g
• pierś kurczaka – 400g
• pomidory suszone w oleju – 90g (6 sztuk)
• brokuły – 200g
• pieczarki – 80g (4 sztuki)
• śmietanka 18% do zup i sosów – 60g
• olej z pomidorów suszonym – 2 łyżki stołowe
• papryka słodka mielone – łyżeczka
• sól, pieprz

Cebulę posiekać, pieczarki pokroić w plastry. Kurczaka pokroić w dość małą kostkę, wymieszać z solą i papryką słodką. Na połowie oleju (najlepiej użyć tego z pomidorów suszonych) podsmażyć kurczaka, zdjąć go na talerz. Dodać drugą połowę oleju oraz cebulę i pieczarki, smażyć, aż cebula się zarumieni. Dorzucić z powrotem kurczaka, zalać bulionem. Zagotować. Marchew i pietruszkę, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do zupy. Pomidory suszone drobno posiekać, dodać do garnka. Gotować 20-25 minut. Po tym czasie dodać brokuł, gotować jeszcze 5 minut. Na koniec dodać śmietankę, wymieszać. Doprawić pieprzem i solą.

1 porcja zupy (500g) dostarcza:

• 270 kcal
• 19g białka
• 10g tłuszczu
• 26g węglowodanów
• 6g błonnika pokarmowego

Autor: Marta Szałwińska – Dietetyk Białystok | Psychodietetyk Białystok

Zdrowe jedzenie w praktyce

W Smacznej Terapii pomagamy budować zdrowe nawyki żywieniowe w oparciu o codzienne posiłki i realne możliwości. Pracujemy z osobami z Białegostoku i okolic, oferując spokojne, indywidualne wsparcie dietetyczne.

👉 Poradnia dietetyczna Smaczna Terapia